«У нас замкнутий цикл. Виглядає він так: тварини їдять траву — здобрюють землю — дають молоко. Ми виробляємо сир, залишається сироватка, потім виготовляємо рікоту, брюност, і залишок сироватки повертаємо на ферму. Її вживають поросята та інші тварини, ну і, звісно, залишається багато гною. На сьогодні ми закінчуємо будівництво фільтраційних лагун, де рослини будуть фільтрувати рідкі відходи, а з часом плануємо встановити біогазове обладнання. Сьогодні ж усі відходи стають добривом», — зазначає Євгенія Молчанова.

Також завдяки каліфорнійським хробакам отримують біогумус і таким чином відновлюють структуру ґрунту на своїй території.

На фермі висаджують багато дерев. Колись частина території була сміттєзвалищем, тут навели лад і сподіваються, що зовсім скоро має вирости ліс. Планують висадити мільйон дерев, адже мріють залишити по собі не просто сироварню, тварин, а створити на цьому місці заповідну територію, щоб це була Україна, якою фермери її собі уявляють. 

Джерело: https://agroportal.ua/