Бузина становится все более популярной на ягодном рынке Украины. Ее замораживают и отправляют на экспорт.

Как отмечается, пандемия коронавируса усилила спрос на бузину на международном рынке из-за высокого содержания витамина С. Украинские фермерские хозяйства отреагировали на тренд и в прошлом году экспортировали 7,5 тыс. т ягоды. Основные покупатели — Япония и страны ЕС. 

Сейчас бузина в Украине — преимущественно дикорастущее растение, плоды которого собирает население. За них дают около 9 грн/кг.

Украине очень много оврагов, склонов, земель, которые являются труднодоступными для сельскохозяйственной техники. Эти участки вполне подойдут для выращивания бузины. 

Если цена на продукт будет оставаться высокой, промышленное выращивание культуры выглядит вполне перспективно.

Уточняется, что бузину широко используют для производства лекарств, красителей и пищевых продуктов. Из ягоды делают джемы, добавляют в йогурты с черничным вкусом, а также сок. Предполагается, что спрос на международном рынке будет расти.

Источник: www.agroportal.ua