Згідно зі звітом американської компанії Global Market Insights Inc., що спеціалізується на дослідженнях ринку, очікується, що до 2027 р. ринок переробки фруктів та овочів перевищить $467 млрд. Зростання становитиме 63% порівняно з $287 млрд у 2020 р.
Продаж перероблених фруктів та овочів збільшиться в усіх регіонах світу. Корисні, готові до споживання продукти, такі як упаковані салати або заморожені фрукти та овочі, як і раніше, будуть користуватися високим попитом у споживачів Північної Америки.
Додається, що найсильніше зростання спостерігатиметься в Азійсько-Тихоокеанському регіоні, де відбувається збільшення купівельної спроможності, швидка урбанізація та зміна навичок харчування. Всі ці фактори сприятимуть зростанню попиту на продукти переробки фруктів та овочів. Відповідно зростуть і їх продажі.
Джерело: https://agroportal.ua/
